La torta de limón es un clásico postre que combina la frescura y acidez de los limones con la dulzura de una suave masa. Esta receta te guiará paso a paso para crear una deliciosa torta de limón que seguramente impresionará a tus invitados. Prepara tus utensilios y sigue estos sencillos pasos para disfrutar de este exquisito manjar.
Ingredientes:
Para la base:
- 1 huevo
- 50 gramos de azúcar (2 cucharadas)
- Una pizca de sal
- 20 gramos de almidón (1 cucharada)
- Cáscara de limón
- Jugo de medio limón
- 200 ml de leche (1 taza)
- 25 gramos de mantequilla (1,5 cucharadas)
Para la masa:
- 3 huevos
- 150 gramos de azúcar (6 cucharadas)
- 10 gramos de azúcar de vainilla (1,5 cucharaditas)
- 50 gramos de crema agria (2 cucharadas colmadas)
- 150 ml de aceite vegetal (8 cucharadas)
- Jugo de medio limón
- 250 gramos de harina
- 15 gramos de levadura en polvo (2 cucharaditas)
Preparación de la base:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para torta.
- En un tazón, bate el huevo junto con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Agrega la pizca de sal y el almidón, y mezcla hasta que estén bien incorporados.
- Ralla la cáscara de limón y exprime el jugo de medio limón. Agrega la ralladura y el jugo a la mezcla, y revuelve para potenciar el sabor a limón.
- Calienta la leche en una cacerola hasta que esté tibia, luego agrega la mantequilla y revuelve hasta que se derrita por completo. Vierte esta mezcla en el tazón y mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente. Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la base esté dorada y firme al tacto. Retira del horno y deja enfriar mientras preparas la masa.
Preparación de la masa:
- En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
- Agrega la crema agria, el aceite vegetal y el jugo de medio limón. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes húmedos.
- En otro tazón aparte, tamiza la harina y la levadura en polvo para asegurarte de que no queden grumos.
- Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando con movimientos suaves y envolventes hasta que la masa esté bien incorporada.
- Vierte la masa sobre la base enfriada en el molde y asegúrate de distribuirla de manera uniforme.
- Hornea la torta en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Una vez horneada, retira la torta del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldarla por completo. Luego, colócala en una rejilla para que se enfríe por completo.
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa y refrescante torta de limón lista para ser disfrutada. Puedes decorarla con un poco de azúcar glas espolvoreado por encima o incluso con unas rodajas finas de limón para resaltar aún más su sabor cítrico. ¡Disfruta de este maravilloso postre con amigos y familiares!
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